Bière Catalane La Canya

La Brasserie La Canya est située à Saint André au pied des Albères en Pays Catalan.

Elle fabrique des bières pur malts de haute fermentation dans le respect des traditions brassicoles. Elles sont refermentées en bouteilles, non filtrées, non pasteurisées. Le dépôt au fond de la bouteille est gage de qualité (Bières vivantes !! ).

Les Brasseurs de Saint André travaillent avec des céréales bio et paysannes produites exclusivement dans la région Occitanie Pyrénées Méditerranée. Ils ont installé leur propre houblonnière pour s’orienter vers une autonomie. La Brasserie a été Coup de Cœur du trophée RSE 2019.

Visitez leur site : Brasserie La Canya

https://www.facebook.com/brasserielacanya

Description

Les bières sont disponibles à l’unité, sous forme de tripack ou dans un coffret découverte (3 bières + 1 verre).

Ingrédients : Eau, Malt d’orge* BIO, Malt de Blé* BIO, Houblons BIO, Levures, Epices BIO pour l’Ambrée et la Blanche

(*Céréales issues de notre région)

La Blonde :

Couleur jaune doré. Mousse blanche et présente. Modérée, douce note maltée. Légère note houblonnée.
Douce saveur de fruits du verger, miel. Note de malt et de grain. Légèrement amère.
Emincés de poulet aux oignons des Cévennes, velouté d’amandes.

La Blanche :

Couleur jaune pâle. Fine mousse blanche. Fines bulles. Modérée, douce note épicée en premier nez. Légère note agrume.
Douce note d’agrumes et banane. Pointe épicée. Légèrement amère.
Noix de st Jacques poêlées réduction à l’orange et gingembre. Poulet aux deux épices. Mousseline au lait de coco et Abricots du Roussillon.

L’Ambrée :

Couleur cuivrée aux reflets roux. Mousse crémeuse. Fines bulles. Modérée, douce saveur de caramel. Pain d’épice.
Note de caramel. Bouche onctueuse, biscuit au miel.
Fricassée de homard, joue de boeuf braisée, travers de porc caramélisés, gaufre au sucre cassonade

Bouteilles de 33 cl