Description
- Origine / Distillation
L’eau-de-vie de marc naît d’un procédé de distillation du marc de raisin préalablement fermenté. C’est cette fermentation, ainsi que le vieillissement en fût de chêne, qui permet d’obtenir de nombreux arômes et donne des eaux-de-vie plus pleines, plus rondes aux belles couleurs ambrées. - Dégustation
Le marc est souvent dégusté en digestif, grâce notamment à ses grandes qualités gustatives et digestives. Un grand nombre de
recettes de cuisine traditionnelle, de desserts ou de plats requièrent l’utilisation de marc.
