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Guilhem de Cabestany – AOP Rivesaltes Ambré – 1979

17.20 12.04 TTC

De jolis arômes de figues, abricots, fleur de sureaux et d’églantine, une belle robe digne des plus beaux bijoux d’ambre, claire et limpide.

Frais à l’apéritif, ou en desert pour accompagner gateaux au chocolat, glace ou salades de fruits de saison.

servir à 11-13°c

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Description

Grenache Blanc et grenache gris

Ramassés à un taux de sucre très élevé ( à partir de 15% de sucre) la surmaturité de ces grenaches permettra un arret de la fermentation alcoolique alors qu’il reste encore du sucre résiduel naturel.

Trois ans en cuve, depuis en bouteilles avec des bouchons de haute qualité et dans des conditions d’hygrométrie, de lumière et de température contrôlée.